こんにちは！やまなか天満店の山崎です！今日も朝から市場に赴き、新鮮な魚介類を仕入れてきました！！
今日はカツオがオススメです！！
「鰹のタタキのにんにくクリームチーズ和え」鰹がしげさんによってこんな料理に化けました！
やばい・・美味そう。
是非ぜひ！食べに来て下さい！今日もお酒を充実させてお待ちしています！

今日も皆様に出会える事を心待ちに頑張ります！！

蒸し暑さも加わってきましたね。
早くも暑気払いの準備を…と、まずは見た目から。
アジサイを飾ってみました。
目から涼しさをとりこんで、日本酒ワールドにご招待の佳酒真楽やまなかです。

本日も沢山のお料理と日本酒で雄町してます！

本日のおすすめは、せいじさんのニラ饅頭レタス包みです。
トマトソースをつけて召し上がって下さい。

本日もまゆのあなスタッフ一同笑顔・元気にお待ちしております。

近藤けいこさんのお花達！

三重県の近藤けいこさんから、目にも鮮やかな『エディブルフラワー』が届きました！
エディブルフラワーとは、美味しく食べられる花、という意味だそうです。

キリッとしたお造りも、一気に華やかになりました！
ありがとうございました(*^。^*)

本日のおすすめは鈴鹿の近藤ケイ子さんの空豆のシフォンケーキです。

旬の空豆をふんだんに使って作っています。
また空豆のジェラートもありますので、是非、空豆のデザートを楽しんで下さい。

本日もまゆのあなスタッフ一同笑顔・元気にお待ちしております

立ち呑みてんぷらやまなかです。

今日は市川の代わりにお料理担当させて頂きます。
フレッシュな山崎と一緒に今日は天満にて皆様のご来店お待ちしております。

一生懸命に二人で頑張りますのでよろしくお願いします。

３０℃ちかいのでしょうか？
初夏の陽気が、体をむしばんでいくのがよくわかります！
この時期にしっかりと栄養を蓄えとくと、夏バテしにくくなると聞いてます。
みなさんもたくさんのお野菜と、新鮮なお魚・・・そして美味しいお酒で夏にむけて体力を蓄えときましょう！！！

本日は・・・

天の戸　『ランドオブウォーター』数本入荷していました。

読んで字のごとく、みずみずしさが期待できそうですね。
秋田のお酒ですが、個人的には川魚なんかと飲みたいです
みなさんはいかがでしょうか？

本日は新しく新調したイグサの座布団がいい匂いの、佳酒真楽やまなかで、笑顔で雄町しています。。

お酒とお料理の相性を模索中！
本日は島根の地酒『開春』
天然鯛 特製野菜ソースバター焼き×超辛純米 山田錦
野菜ソースの優しい甘味をお酒がキュッと引き締めてくれます！
焼き鮎クリームチーズ×西田 純米生もと仕込
鮎の苦味、チーズのまろやかさをまとめてくれる、なんとも相性抜群。盃のすすむ逸品です。
宍道湖 蜆 魚醤と葱油 白ネギ添えて×寛文の雫
寛文の雫が調味料となり、蜆の旨味が増します！
と、本日はここまで。お酒とお料理の相性、奥が深い!!これからもいろんなお酒とお料理の相性をアップしていく予定です。乞うご期待！

遅くなりましたが、告知です。
来月、24日さかふねにて『開春 イクメン杜氏 山口竜馬さんを囲む会』開催決定♪
ぜひご参加くださいませ。

こんにちは！やまなか天満店の山崎です！連日天気が良くない日が続きますが、天満店に来て頂いたお客様には晴天の笑顔になってもらえるように今日も元気一杯でやっていきます！
そして、今日の料理のオススメはこれです！！
鮪の翡翠揚げです！
衣にエンドウ豆をすり潰したものを混ぜて揚げました。外はキレイな翡翠色、中はうっすらとピンク色でこの見た目はめっちゃ美味そうです！いや美味いです！(笑)
是非食べに来て下さい！！

今日も皆様に会える事を心待ちに頑張ります！

今日は先日紹介したヒオウギ貝が入荷しました。
本日はグラタンで提供致します。

本日もまゆのあなスタッフ一同笑顔・元気にお待ちしております

まゆのあなの本日のおすすめは塩麹に漬け込んだ豚バラ肉です。
豚ばら肉を塩麹に漬け込むことで甘く、そして柔らかく仕上がります。

まゆのあなでは、シンプルに備長炭で焼いて提供致します。

本日もまゆのあなスタッフ一同笑顔・元気にお待ちしております。

昨晩、高知の南酒造の南さんが、お店にご来店くださいました。
時間が少なく、お話もあまり出来なくて残念でしたが、こうやって蔵元さんに会って、あのお酒が出来るのかとおもうと、しみじみしてしまいました。

南　純米　火入れ

落ち着きのあるしっかりめの味わい
是非とも旬のかつおと！

天満の立ち呑み天ぷらやまなかです。今日は相棒のち○○がいてないんで少しさみしいですが岡田ねーさんとはりきってやっていこうと思ってます。今日のおすすめは[せいじさんのエンドウ豆とシラウオの炊き込みご飯]です。本日も元気いっぱいでお待ちしてます。

まゆのあなです。

今日もよい天気です。
昼間は暑いくらいですが
市場に行くときと帰るときには肌寒いです。変な気候です。が今日もいろいろ仕入れてきてます。
中でも八尾より誠二さん野菜がたくさん届きました。で豆ご飯をたきます。
その他いろいろ…

是非お立ち寄りください。
ご来店お待ちしております。