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■ろあん鮎美■（掲載：2006年 9月）
<大阪市西区／千代崎エリア>
京セラドーム大阪から少し北に位置する西区の蕎麦屋「ろあん鮎美」。訪れる時はこの住宅街や工場が建ち並ぶ中にポツンと置かれる看板を見逃さないよう十分に注意したい... |
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■鉄板×お好み焼き Bar 介■（掲載：2006年 6月）
<大阪市西区／新町エリア>
壁一面大きく開いたオープンカフェのような外観が印象的。前を通ると外から見える暖かい雰囲気についつい足が向いてしまう不思議な魅力を感じる。『介』がある新町というところは... |
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■酒膳 ちろり■（掲載：2006年 5月）
<大阪市淀川区／西中島エリア>
「ウチ実際こんだけ焼酎置いてますけど、ぜんぜん日本酒の方がでますよ」と語るのは店主の福家善博さん。「酒膳
ちろり」は地下鉄御堂筋線「西中島南方」駅北口より... |
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■蕎麦 まき埜■（掲載：2006年 4月）
<大阪市福島区／福島エリア>
このところ多くの店が出来始めて注目されはじめた大阪市福島エリア。「蕎麦 まき埜」は、そのJR環状線福島駅から広がる繁華街とは反対方向のJR大阪駅寄りにある... |
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■バンバンザイ■（掲載：2006年 3月）
<大阪市中央区／南船場エリア>
「ちょっとぉ〜、山中さーん！」 まだ内装工事中の店舗の中から声をかけられたのが始まりでした。アレレ？どこかで聞いた声だなぁと思いつつ中を覗くと、そこには... |
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■和風キッチン 蔵朱 -CRUSH-■（掲載：2006年 3月）
<大阪市中央区／南新町エリア>
「はい。ｸﾗｯｼｭです」と、電話をかけたときに聞こえる蔵朱の店主・大西さんのハスキーなその声。何も知らずに電話をかけた場合この電話の先は一体何の店なんだろう？と首を傾げる事も...
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■地鶏旬菜 心水■（掲載：2006年 2月）
<大阪市北区／堂島エリア>
暖色系の照明が効果的に配置していて、落ち着きと暖かさを上手く演出している「心水（もとみ）」は、北区堂島の「アバンザ堂島」向かいにある道を少し入ったビルの一角に
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■酒人肴 びりけん■（掲載：2005年 9月）
<大阪市北区／兎我野町エリア>[移転しました]
兎我野町のとあるテナントビルの一角に、こんなに佳いお店を見つけた。さっそく店の主・上崎さんに話を聞く。「ここで店を始めて、かれこれ十年くらいかなぁ」修行時代は... |
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■居酒屋 神水■（掲載：2005年 9月）
<大阪市福島区／野田・吉野エリア>
「前を通るサラリーマンはよく見かけますけどササッって通って行くんで気づいてない方は多いんじゃないでしょうか？」とマスターの玉田恵吾さん。そのにこやかな笑顔から... |
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■地酒とまぐろ 尊尊我無■（掲載：2005年 9月）
<大阪市福島区／福島エリア>
関西ではあまり馴染みのない「まぐろ」の料理。これを地酒にぴったりと合うウマイ肴へ仕立ててくれる店が存在する。JR福島駅から少し歩いた関西棋院の裏手に「地酒とまぐろ」を...
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■杜氏屋■（掲載：2005年 7月）
<大阪市北区／中崎町・黒崎町エリア>
「お酒が飲みたい時はどんなお酒が飲みたいのかのを言ってくだされば、うちでそれに合ったお酒出させていただいてます」という営業スタイルは独自だ。まさに杜氏屋といった所である...
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■瑳こう■（掲載：2005年 6月）
<大阪市中央区／本町・北久宝寺町エリア>
泉州の地魚を使ったものがメインで、その鮮度を生かした造りや焼き物、揚げ物などを多く楽しませてくれる。素材の味を生かした落ち着いた味付けで、その旨みを十分に引き出している...
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■花狩人かとう■（掲載：2005年 6月）
<大阪市北区／梅田エリア>
料理は素材の良さを生かした上品なもの。魚は全て天然物で野菜は地野菜を多く使い、メニューにはそれらの旬の食材を使ったものがならんでいる... |
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■バカスおでん 淀家■（掲載：2005年 6月）
<大阪市中央区／淀屋橋・北浜エリア>
「バカスおでん」は、味噌と酒粕という不思議な取り合わせのおでん鍋。コクがあるのにすっきりしていて、まさに絶品。さらにうまい酒を合わせることで至高の悦びを味わえる...
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■そば切り からに■（掲載：2005年 6月）
<大阪市福島区／鷺州エリア>
「元々ここは金物屋さんやったんです。この壁の棚なんかも実はそのままなんですわ」と語る橋本
潔さん。この何とも言えない店の造りは... |
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■地酒のみつ■（掲載：2005年 4月）
<大阪市北区／兎我野町エリア>
ここのマスターは本当に面白い。こちらの振りに対しての返答にどうしてその発想に至ったのか？と、ひとつひとつ伺いたくなることしばしば。まるでのらりくらりと話す仙人のようだ...
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