こんにちは。
突然寒くなったり少し変わった天候が続いてましたが、
今日はすっかり夏を感じる気候となりましたね。
山中酒の店では、夏のお酒も入荷しております！
天青 夏 純米吟醸 １．８L ２７００円
天の戸 ランド・オブ・ウォーター純米吟醸 １．８L 2,800円
フモトヰ 夏純吟 １．８L 2,730円
喜楽長 特別純米 生囲い １．８L 2,415円
そのほかも、5月下旬6月と続々入荷予定です。
どうぞよろしくお願いします＾＾
こんにちは。 今日は4月27日（金）にあるイベント＠本舗 さかふね のお知らせです。
山中酒の店 HP とお電話にてお申込み受付中です！！
『 日本酒党必見！「磐城壽」を呑んで応援しよう会』
～「あまから手帖」編集部さんとの共同企画～
●日時：2012年4月27日(金） PM:19:00～
●場所／本舗 さかふね
大阪市浪速区元町3-12-9 http://www.yamanaka-sake.jp/pub/sakafune/
●定員(山中酒の店・さかふね募集分）／23名 (※１名応募4名様まで）
●会費／4,500円
※魚介のコースと日本酒「磐城壽」をお楽しみいたいただきます。
※会費は前金制となっております。以下のいずれかで ご入金をお願い致します。
① 銀行振込
② 事前に御来店の上お支払い（山中酒の店・さかふね双方で受付致します）
申込みを確認した時点で振込み先をご案内します。
②の「事前に御来店の上お支払い」をご希望の方はメッセージ欄に
御記入ください。（HP お申込みより） ご来店予定日も御記入頂けましたら幸いでございます。
20日（金）までにご入金のご確認できない場合はキャンセル扱いさせて
頂く場合がございますのでご了承ください。
尚、振込手数料は申込者にてご負担願います。
東北の酒「磐城壽」の杜氏・鈴木大介さんを迎えての酒宴です。
原発により立入り禁止区域となった福島県浪速町。
この地で天保年間以前から続く、海に一番近い蔵「鈴木酒造店」は津波で
そのすべてを失いました。
蔵を流され、道具を失い、その上、故郷での再建すら望めない。
そんな逆境の中、鈴木氏は新天地を山形県の長井に求め、廃業寸前の蔵を譲り受け、酒造りを再開。故郷への想いを込め、丁寧に醸した「磐城壽」の新酒が届きました。
当日は、その鈴木杜氏を囲み、貴重なお話しを伺いながら、漁師酒と謳う
「磐城壽」を海の幸と共にお楽しみいただきます。
当日は現在未発売のお酒もご用意しております＾＾
もともとバラエティ豊かな商品構成の磐城壽さんですのでどんなお酒が出てくるか楽しみにしておいてください！
皆様のお越しをお待ち申し上げます。
こんにちは。先週の平日の有料試飲の内容です！
若竹煮
加太産 蛸の柔らか煮
●東北泉 純米吟醸 出羽燦々 （生）
●旭菊 綾花 特別純米 瓶囲い
●白隠正宗 少汲水純米
●不老泉 木桶仕込 山廃純米大吟醸
「蛸と白隠正宗がよく合う」、「若竹煮と綾花の組み合わせが好きやなぁ」、
といった声をお伺いしました！
皆様の御来店も御待ち申し上げます。
こんばんは。
昨日の平日の有料試飲の内容です！
この日は8名様のご利用でした。 ありがとうございます。
鱸の沢煮
お酒四種は、
●東北泉 ちょっとおまち 辛口 生酒
●墨廼江 純米吟醸 八反錦
●小笹屋 竹鶴 大和雄町 純米原酒 （燗）
●弁天娘 純米 山田錦８０％ （燗）
メバルと大豆の炒り煮は、にんにく、唐辛子、しょうがが効いた濃厚な味付けでした。それにはお燗酒２つが良く合うとおっしゃられる方が多かったように思えました。
食中酒としての試飲にご興味お持ちの皆様のお越しをお待ち申し上げます！＾＾
こんちには。
今日はまた真冬の様な寒さですね。
さて、先週3月10日（土）の有料試飲の内容です＾＾
自家製からすみ
●磐城壽 しぼりたて本醸造 ●竹鶴 純米 「秘傅」（燗）
豚の角煮
●秋鹿 特別純米（燗） ●白隠正宗 山廃純米
鯵のしゃぶしゃぶ
●東北泉 特別純米 ●王禄 超辛純米 無濾過生詰 (燗)
蛸のやわらか煮
●宝剣 純米 ●王禄 丈径 生原酒
鯛の沢煮椀
●東北泉 ちょっとおまち 辛口 生酒 ●不老泉 木桶仕込 山廃純米大吟醸（燗）
牡蠣の昆布焼
●隆 雄町 純米 生酒 ●明鏡止水 勢起 純米吟醸（燗）
この日は時間差で、2名様×2組様の御利用でしたが、同じものを試飲していただいても感想というのはそれぞれだなぁと特に感じた日でした！
共通して良い感想があったのが、秋鹿の特別純米（燗）と豚の角煮でした。
先週に引き続き秋鹿の特別純米はお肉に合うというコメントを頂きました。
2組がまったく別意見だったのが、牡蠣の昆布焼とお酒の相性の部分でした。
一方のお客様は隆の酸味が牡蠣によく合う。勢起（燗）は味のひろがりがよくて、味の濃い肴に合わせると良いとのことでした。
もう一方のお客様は、隆も勢起（燗）もお酒が美味しくて、牡蠣よりもお酒が主役になっているように感じるとのことでした。
こういうのが面白いですね。 答えは無限大にあるような気がします＾＾
この様にゆっくりじっくり、料理とお酒の相性を考える時間ってなかなかないものかと思います。 ご興味ある方はぜひ一度お気軽にお試しいただければと思います！
お待ちもうしあげます。
こんにちは。有料試飲レポートです＾＾
先週土曜日はこのような感じで進めさせていただきました！
この日のお客様は横浜よりお越しとのこと。
最近は土曜日の有料試飲には遠方よりのお客様が多く訪れてくださります。
ありがとうございます。
そしてお知らせですが、この日の試飲からお酒1種類あたりの量を減らして試飲いただく種類を多くするようにしてみました。
お料理1品につき、少し違ったタイプのお酒を2種試飲していただくといったスタイルです。
煮豆（シナモンや八角などのスパイスを使用）と
●奥能登の白菊「輪島物語」 （お燗） ●澪標（みおつくし）特別純米生原酒
アサリとトマトの蒸し物と
●宝剣 純米 ●竹鶴 純米酒「秘傅」（お燗）
鯛の蕪蒸しと
●東北泉 特別純米 ●秋鹿 山（原酒）（お燗）
自家製からすみと
●王禄 丈径 生原酒 ●奥播磨 白影泉 山田錦（お燗）
牡蠣の昆布焼と
●不老泉 木桶仕込 山廃純米大吟醸（お燗） ●明鏡止水 勢起 純米吟醸
豚肉のソテー（にんにくとハーブ）
●秋鹿 特別純米（お燗） ●王禄 超辛純米 春季限定
お客様のお話なのですが、日本酒にはだし味の煮物系がやはり合うなという思いがあったよう。でもこの日は最後の豚肉のソテーと日本酒の相性の良さに感動していただけたようでした！ お肉の脂があっさりと美味しいものだったので自然と日本酒と合ったとのこと＾＾
お燗で出した秋鹿の特別純米は酸味も旨味もしっかりどっしり、王禄は口当たりは飲みやすく余韻はしっかり辛口でどちらも脂、にんにく、ハーブといった洋的なものと違う方向から相性がよかったようです！
土曜日の有料試飲は3,000円と平日（1,000円）と比べると少しハードルが高く感じられるかもしれませんが、このようにじっくり複数の組み合わせをお楽しみいただくことができます。
皆様の御参加お待ち申し上げます☆
別の御案内ですが、本日（3月2日）は直営飲食店「佳酒真楽 さかふね」のリニューアルオープンデーです！
こちらもどうぞよろしくお願い致します♪
こんにちは、寒い日が続きますね。
たまに雪がちらついてます☆
でも「関西に雪が降ると春が訪れる」という言葉もあることですし、春はすぐそこです♪
残りの寒さをお燗酒とともに楽しみましょう～＾＾
ところで、酒屋の店頭にて 手ぬぐい と 風呂敷でのラッピングを始めました。
720ml用 てぬぐい 840円（税込）
１．８L用 ふろしき 1,575円（税込）
手ぬぐいや風呂敷はお酒の包装のほかにも使い道が色々ありますので
プレゼント用のラッピングにも喜ばれますし、ご自宅用にもオススメです＾＾
手ぬぐいはお料理時のバンダナにしたり、そのままてぬぐいとして携帯したり、風呂敷はエコバックのようにも使えます☆
色々な柄を揃えております！
もうすぐバレンタインですので、
チョコレートと日本酒のマリアージュをプレゼントしてみてはいかがでしょうか☆＾＾
引き続き新酒を続々と入荷しております！
本日の3本です＾＾
●東洋美人 純米吟醸 山田錦 （生） １．８L 3,465円●
●奥能登の白菊 純米吟醸 そのまんま （生） １．８L 3,550円●
●山形正宗 純米吟醸雄町 直汲 （生） １．８L 3,150円●
東洋美人と白菊は現在酒屋２Fにて試飲して頂けますので~♪
その他も新商品たくさん入荷中です → ★
本日は土曜日バージョンの有料試飲（お料理6品、お酒6種）を2名様に御利用頂きました＾＾
☆☆お料理の紹介☆☆
鱚の昆布締めとかぶら寿司
自家製からすみ
活け鯖のしゃぶしゃぶ
セコガニの玉味噌焼き
牡蠣のどて焼き
これらの料理と合わせて試飲して頂いた本日の日本酒です！！
東北泉 ちょっとおまち 辛口 生 １．８Ｌ 2,625円
王禄 超辛純米 中取り １．８Ｌ 2,961円
↑↑
この２本は入荷したばかりの新酒です♪
東洋美人 特別純米 １．８Ｌ 2,835円
白隠正宗 山廃純米 １．８Ｌ 2,783円
弁天娘 純米山田錦８０％ １．８Ｌ 2,750円
小笹屋竹鶴 大和雄町 純米 １．８Ｌ 3,150円
↑↑
この２本はお燗にして試飲頂きました☆
この日のお客様は、お燗でお出ししたお酒を先に常温で呑んだ際は「ん？」と思ったそうですが、「お燗にすると全く印象が変わった~！」 「料理と合う~！」とおっしゃってました＾＾
お帰りの際には、ご自宅で楽しむようにと、この中でお気に召されたお酒を３本もご購入頂きました。この試飲をすごく楽しんでいただけたんではないかと思いなんだかすごく嬉しくなりました♪
どうもありがとうございました。
＊有料試飲にご興味がございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ！
山中酒の店 TEL: 06-6631-3959
平日の有料試飲の時間が変わりました！
夕方 １７：３０～１８：３０という時間も新たに設けました。
どうぞよろしくお願いします＾＾
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平日の有料試飲
時間変更
PM 12:00～PM 13:00
PM １７：３０～PM１８：３０
定員 8名様まで（お席に限りがあります）
料理3品 お酒4種類 料金：お一人様 1,000円
(料理・お酒共その日の良いものを出させていただきます。）
場所 山中酒の店 2F
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土曜日の有料試飲
AM 11:00 ～PM 13:00
定員 8名様まで（お席に限りがあります）
料理6品 お酒6種類 料金：お一人様 3,000円
(料理・お酒共その日の良いものを出させていただきます。）
場所 山中酒の店 2F
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※どの曜日も要予約制ですので前日までにお電話にてご予約をお願いいたします。
御予約・お問合わせはこちら 山中酒の店 tel.06-6631-3959
