講談社

書籍 『日本酒ドラマチック 進化と熱狂の時代』 山同 敦子 (著)

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・商品コード4910
・製造元講談社
・メーカーURLhttp://bookclub.kodansha.co.jp/product_list?code=how-to-book
・特定名称
・使用米
・アルコール分
・おすすめの飲み方

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史上最高と言われる質の酒を醸し、熱狂を生み出す造り手と進化する現場を追う、
かつてないドキュメント!

美酒とドラマチックに出会う!

進化し続ける酒造りの現場に密着。
あらゆる角度からかつてない臨場感で描く感動のルポルタージュ
読めば、飲んで、語りたくなる!


内容紹介

造り手の「熱狂」
・而今―スター杜氏の苦悩と成長
・東洋美人―色気ある美酒が立つ「原点」
・新政―伝統を未来に繋ぐクリエイター
・貴―人と人を繋ぐ癒やしの米味
・ロ万―故郷を愛するピュアな男の甘美な酒 ほか)

酒の「進化」を追う
・磯自慢に見る酒造り進化形
・秋田今野商店に聞く「種麹」の物語

酒米ドラマチック―極上の酒を生む、米の話
・木桶をめぐる、日本酒温故知新
・対談 「十四代」高木顕統×「泉屋」佐藤広隆―
「僕らの酒」の時代を語り尽くそう
・酒造りの現在と未来を繋ぐキーワード

巻末付録
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登録情報
サイズ 単行本 /ページ数 448
出版社: 講談社 (2016/5/26)
ISBNコード 978-4-06-219932-2


著者/山同敦子(サンドウアツコ)
食と酒のジャーナリスト。JSA認定ソムリエ、SSI認定利酒師。
長野県原産地呼称管理制度における日本酒および本格焼酎官能審査委員。薩摩大使。東京生まれ、大阪育ち。上智大学文学部卒業。新聞社、出版社を経て、酒蔵を訪問したことがきっかけでフリーランスに。以後、「土地に根付いた酒」をテーマに、全国の日本酒蔵、焼酎蔵、ワイナリーなどの取材を続けている。『dancyu』『サライ』ほか多くの雑誌で執筆。
著書に『愛と情熱の日本酒―魂をゆさぶる造り酒屋たち』(ダイヤモンド社、ちくま文庫)、『旨い!本格焼酎 匠たちの心と技にふれる旅』(ダイヤモンド社)、『ヴィラデストワイナリーの手帖』(新潮社)、『至福の本格焼酎 極楽の泡盛』、『こどものためのお酒入門』(イースト・プレス)、『めざせ! 日本酒の達人』(ちくま新書)、『極上の酒を生む土と人 大地を醸す』(講談社+α文庫)などがある。

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