【宮城】金の井酒造

綿屋 純米吟醸 蔵の華 1800ml

※商品写真には、外観の似たものや違う年度のものを使用している場合がございます。ラベルの細部や表記スペックが実際と異なることがございますので、スペック等は商品説明のデータをご確認ください。

販売価格 3,348 円(税込)
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・商品コード248
・製造元【宮城】金の井酒造
・特定名称純米吟醸
・使用米蔵の華(宮城県産) 50%精米
・使用酵母宮城酵母
・アルコール分15度
・日本酒度±0
・酸度/アミノ酸度1.6
・おすすめの飲み方冷酒からぬる燗

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[醇酒]宮城県の酒造好適米「蔵の華」で醸した、綿屋の純米吟醸

十数年かけて地元での契約栽培を増やし、辿り着いた結果のうちの一つ。
ダム工事の影響で蔵の井戸が枯れてしまったため、数キロ離れた小僧山から仕込み水を
引き込んでいるのですが、その苦労が逆に、
「仕込み水と同じ水で育った米で酒を造る」ことを可能にしました。

「蔵」の「華」になれとの願いが込められた「蔵の華」を使用し、
精米歩合50%と、純米大吟醸規格で仕込まれた1本。
他の綿屋シリーズ同様、穏やかな香味で、メリハリのある旨味を基調としていますが、
「蔵の華」で醸したこの酒は、特に雑味がなく綺麗な余韻が特徴です。
白身系の魚料理と合わせてみたいタイプのお酒です。

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