【秋田】新政酒造

新政 colors 『瑠璃2015 ラピス』 生もと純米 720ml

※商品写真には、外観の似たものや違う年度のものを使用している場合がございます。ラベルの細部や表記スペックが実際と異なることがございますので、スペック等は商品説明のデータをご確認ください。

販売価格 1,731 円(税込)
  • 限定品
・商品コード6006
・製造元【秋田】新政酒造
・メーカーURLhttp://www.aramasa.jp/
・特定名称表記なし(生もと純米吟醸)
・使用米美山錦(秋田県産) 40%/50%精米
・使用酵母協会6号酵母
・アルコール分15度(原酒)
・おすすめの飲み方冷酒

店頭在庫と商品を共有しているため、
在庫のある商品でも欠品している場合がございます。

SOLD OUT
【新政酒造の商品の販売に関しまして】
蔵元様の意向により現在、新政酒造の全商品のインターネットでの販売を休止し、
店頭での販売のみとさせていただいております。新政酒造の日本酒をお探しのお客様には、
大変ご不便をお掛けいたしますが、何卒ご理解賜ります様お願い申し上げます。
一部商品につきましては店頭に在庫がございます。

ラピスラズリに由来する鮮やかな群青 瑠璃色の『ラピス』ラベル

今年から新しくリリースされた新政のcolorsシリーズ。
単一酒米、一回火入れを共通項に、色名を銘打った酒米違い2種類がラインナップされています。

鉱石ラピスラズリに由来する鮮やかな群青、瑠璃色の『ラピス』ラベルは、
秋田県産の美山錦を麹米に40%、掛米に50%精米して醸された生もと純米酒です。

一回火入れのお酒ながら、生酒のような微発泡感のフレッシュな口当たり。
美山錦らしい柔らかく澄んだ旨味と、酵母由来の柑橘類を思わせる酸味のバランスが心地よく、
上品で透明感のある味わいに仕上がっています。

【数量限定商品のため、お一人様一本限りとさせていただきます】
※こちらの商品は、四合瓶(720ml)のみの取り扱いです。

『新政』新政酒造の酒造り

秋田県産米を生もと純米造りにより六号酵母によって醸します。
当蔵は地域性を尊ぶために、秋田県で栽培された米のみを用いて醸造いたします。
酒母には、天然の乳酸菌を活用する伝統製法「生もと」のみを採用しています。
また、培養された酵母を使用する際は、当蔵で昭和5年(1930年)に採取された
「きょうかい6号」(六号酵母)のみを用いております。

2015年度醸造(27BY)より、新政酒造の全ての日本酒は、素材の魅力を最大限に引き出すため、
独自のもと摺り方法を採用した新政式生もと仕込みとなりました。
また、自然な醸造を心がけ、ラベル記載義務のない添加物(醸造用酸類、ミネラル、酵素など)についても
一切使用しておりません。

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